10.01.2015 DSC03764_web.jpg

Chrumkavé krokety z červenej šošovice s bylinkovo - syrovou polentou

Porovnaním s ostatnými strukovinami je šošovica zo všetkých strukovín najbohatšia na bielkoviny ich obsah je až 24 – 25 %, súčasne obsahuje najmenej tukov len okolo 0,6 %.Šošovica je nízkotučná a nízkokalorická diétna strukovina. Pre svoje nutričné hodnoty je veľmi cenenou potravinou.
Je bohatým zdrojom vápnika, železa, selénu, fosforu, zinku, vitamínov B1, B2, B6, enzýmov obsahuje organické kyseliny a lecitín.
Počet porcií Predpríprava Príprava
4 30min.

Suroviny

  • 1 hrnček červenej šošovice
  • 1/2 balenia bieleho tofu Natural
  • 2PL petržlenovej vňate
  • 2PL rybacej omáčky na osolenie
  • 1 vajce
  • 2PL ovsenných vločiek
  • 2 PL celozrnnej múky (ja som použila pšeničnú)
  • 1 hrnček baby karotky mrazenej
  • korenie
  • 1 hrnček kukuričnej polenty
  • 1 hrnček nastrúhaného syru Gouda
  • 1PL zmes byliniek podľa chuti
  • soľ
  • 5 PL kokosového oleja na opekanie
  • 1PL kvalitnejšieho rastlinného oleja - aký máte radi (ja sézamový)
  • kukuričná strúhanka 

Postup prípravy

Uvaríme krátko červenú šošovicu - asi 10 minút - v osolenej vode. Scedíme a vysypeme do misky, kde budeme ponorným mixérom mixovať. Ďalej si uvaríme karotku, ktorú po uvarení pridáme ku šošovici. Do misky ďalej pridáme nakrájané tofu, vňať, rybaciu omáčku, ovsenné vločky, celozrnnú múku, 1/2 hrnčeka syru Gouda a vajíčko. Rozmixujeme to - ale pozor, nie na jemnú kašu. Len do tej miery, aby sa suroviny trošku spojili. Bude fajn, ak nám ostanú kúsky. Do zmesi pridáme trošku rastlinného oleja - ja som dala sézamový. Do taniera si nasypeme kukuričnú strúhanku a mokrými alebo olejovými rukami tvarujeme väčšie krokety, ktoré v strúhanke obaľujeme a opekáme na rozpálenej panvici s olejom. Necháme odstáť na papierovom obrúsku. Polentu si uvaríme vo vode so soľou. Po zhustnutí pridáme bylinky podľa chuti a syr gouda, zamiešame, kým nám nevznikne hladká kaša. Podávame s kroketami, šalátom a červenou paprikou.

 

Hlavné menu

     Úvod
     Zdravé recepty
     Články
     RAW kurzy
     Recepty v špeciáloch
     Kontakt

     Partneri

Kontakt

     Zdravie na tanieri s.r.o.
     Cyklistická 17
     040 01 Košice

 

     e-mail: info@zdravienatanieri.sk