06.07.2018 20180705_160925_web.jpg

Kvásková hrianka s ajvarom, avokádom a žeruchou

Prečo si nedopriať takéto svieže chutné jedlo hoc aj na obed? Veď hrianka nemusí byť len záležitosťou raňajok. Ja som si takto pochutnala a poviem Vám, kombinácia pravého balkánskeho ajvaru s avokádom a žeruchou bola NEUVERITEĽNÁ!
Počet porcií Predpríprava Príprava
3 krajce 15 minút

Suroviny

  • 3 krajce kváskového chleba
  • 1PL olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3ČL nátierky Ajvar
  • 1 avokádo
  • poriadna hrsť žeruchy

 

Ak si chcete pripraviť domáci Ajvar potrebujete:

 

  • 750 g červená paprika
  • 2 ks baklažán
  • 1 ks cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 3 ks paprička čili
  • 3 PL olivový olej
  • 3 PL citrónová šťava
  • 1 ČL trstinový cukor
  • soľ, korenie - podľa potreby

 

 

Postup prípravy

Rúru som si predhriala na gril na maximum. Každý krajec som poliala troškou olivového oleja a dala piecť na 3 minúty z každej strany. (Pečte dovtedy, kým hrianka začne od kôrky mierne hnednúť).

 

Horúcu hrianku som potrela cesnakom, naniesla som na ňu ajvar, nakrájané avokádo a posypala som nasekanou čerstvou žeruchou. Ja som použila pravý balkánsky ajvar, predáva ho u nás na trhu jeden bulharský ujo pestovateľ a bol ŠIALENE CHUTNÝ.

 

Ak si chcete pripraviť domáci ajvar postup je nasledovný:

Papriku umyjeme, rozpolíme a vyberieme jadierka. Baklažán umyjeme, odrežeme stopkovú časť a nakrájame na hrubšie pláty. Spolu s paprikou poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 220 °C, pokiaľ sa na paprike nezačnú tvoriť bubliny. Vyberieme z rúry, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme vychladnúť.

Z upečenej zeleniny stiahneme šupu. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.

V panvici rozpálime olivový olej a cibuľu na ňom opečieme dozlatista. Pridáme cesnak a čili, krátko opražíme. Spolu s ostatnými surovinami dáme do misy a tyčovým mixérom rozmixujeme tak, aby v zmesi ostali hrubšie kúsky.

Zmesou naplníme čisté poháre, dôkladne uzavrieme a sterilizujeme pri 100 °C asi 1 hodinu.

 

20180705-160925-web.jpg

Hlavné menu

     Úvod
     Zdravé recepty
     Články
     RAW kurzy
     E-shop
     Kontakt

     Partneri

Kontakt

     Zdravie na tanieri s.r.o.
     Cyklistická 17
     040 01 Košice

 

     e-mail: info@zdravienatanieri.sk