25.02.2017 20170224_121106_web.jpg

Placky zo svetlej pohánky a brokolice

O benefitoch pohánky si nájdete množstvo literatúry. Pre mňa je podstatné, že je ľahko stráviteľná, obsahuje veľa plnohodnotných bielkovín podobných tým živočíšnym, najmä aminokyseliny lyzín , metionín a tryptofán. Obsahuje vysoko kvalitné tuky, čím pomáha znižovať koncentráciu cholesterolu v krvi a znižuje zrážanie krvi v cievach. Rutin je najdôležitejšou súčasťou pohánky. Ide o vitamín P, ktorý podporuje vstrebávanie vitamínu C a priaznivo ovplyvňuje celý náš cievny systém. Tieto placky sú vynikajúcim spôsobom, ako skonzumovať pohánku, aj keď ju nemáme veľmi radi.
Počet porcií Predpríprava Príprava
8 placiek namáčanie pohánky 10 minút 20 minút

Suroviny

  • 3/4 hrnčeka surovej svetlej pohánky
  • 1 vajce
  • 4 hlavičky brokolice
  • 2PL nasekanej petržlenovej vňate
  • 2PL nasekanej pažítky
  • 2PL tapiokového škrobu
  • 2PL olivového oleja
  • 1 rozpučený strúčik cesnaku
  • soľ a korenie - každý podľa svojej chuti

Postup prípravy

Pohánku si namočíme na 10 minút. Zlejeme a uvaríme v osolenej vode, spolu s brokolicovými hlavičkami. Ja varím pohánku tak, že voda siaha 0,5cm nad hladinu pohánky, varím ju 3 minúty od zovretia a potom ju nechám prikrytú vstrebať všetku vodu. Nezlievam ju, stratili by sme drahocenný rutín. Takto som teda uvarila pohánku aj spolu s brokolicou. 

 

Do mixéru so sekacími nožmi si vložíme hlavičky brokolice aj s 2PL uvarenej pohánky a nahrubo rozmixujeme. Ku vychladenej pohánke pridáme všetky ostatné ingrediencie aj spolu s rozmixovanou zmesou a miešame, kým zmiznú hrudky z tapiokového škrobu. 

 

Na olivovom oleji potom opekáme placky, ktoré naberáme lyžicou a na panvici ich spučíme do tvaru placky. Pečieme, kým z každej strany zozlatnú. Sú veľmi chutné. Môžeme ich jesť osamote, alebo ako prílohu k mäsitému jedlu.

 

20170224-121106-web.jpg

20170224-121321-web.jpg

20170224-120922-web.jpg

Hlavné menu

     Úvod
     Zdravé recepty
     Články
     RAW kurzy
     E-shop
     Kontakt

     Partneri

Kontakt

     Zdravie na tanieri s.r.o.
     Cyklistická 17
     040 01 Košice

 

     e-mail: info@zdravienatanieri.sk