13.10.2017 20171011_182057_web.jpg

Teplý šalát z pečenej mrkvy, pohánky a granátového jablka

Je moja psia blogerska povinnosť primäť Vás k tomu, aby ste si pripravili tento šalát. Sladká pečená mrkva, k tomu jemná krémová pohánka, kopec zeleného, zálievka z granátového jablka a k tomu pre nevegánov kozi syr? Čo k tomu dodať? Súhra.
Počet porcií Predpríprava Príprava
2 porcie 30 minút

Suroviny

  • 3 stredne veľké mrkvy 
  • 1 hrnček surovej pohánky
  • 1 malé klasické jablko (šťavnaté a sladké, napr. odroda Gala)
  • poriadna hrsť zelených listov (špenát, rukola, vňať z petržlenu)
  • soľ, korenie podľa potreby
  • kúsok kozieho syra na posypanie pre nevegánov
  • 1PL olivový olej

 

Na zálievku:

 

  • 1 granátové jablko
  • 1PL balzamikový ocot
  • 1 ČL medu / kokosového cukru pre vegánov
  • soľ a korenie podľa potreby
  • 1/2 ČL sušeného majoránu
  • 3PL olivový olej

 

Postup prípravy

V mierne osolenej bvode si uvaríme pohánku. Ja ju varím tak, že ju poriadne prepláchnem, vložím do vody, nechám zovrieť. Vrieť ju nechám 4 minúty. Odstavím a zakryjem.

 

Mrkvy si ošúpeme a nakrájame na hranolčeky. Panvicu si rozohrejeme, pridáme olivový olej, mrkvy a pečieme asi 15 minút do zhnednutia. Podliala som ich ku koncu, aby boli mäkšie. Pridala som na konci na kocky nakrájané jablké. Voda sa krásne vyparila, mrkvičky zmäkli a jablká boli akurát. 

 

Zálievku si pripravíme tak, že vytlačíme šťavu z granátového, guľôčky z granátového jablka, pridáme všetky ostatné ingrediencie na zálievku a dobre premiešame. 

 

Do panvice, kde sa pripravovali mrkvy pridáme pohánku, primiešame umyté a nasekané zelené listy a celé to zalejeme pripravenou zálievkou. Poriadne premiešame. Pokiaľ je potrebné, dosolíme. Pre vegánov je jedlo hotové. My ostatní si ešte na šalát nadrvíme kozí syr! To je dobrota!

 

20171011-181754-web.jpg20171011-182057-web.jpg

Hlavné menu

     Úvod
     Zdravé recepty
     Články
     RAW kurzy
     E-shop
     Kontakt

     Partneri

Kontakt

     Zdravie na tanieri s.r.o.
     Cyklistická 17
     040 01 Košice

 

     e-mail: info@zdravienatanieri.sk