Ako si dopĺňať živiny v zime? Ostať pri sezónnych potravinách ? Alebo zaradiť aj iné nutrične hodnotné potraviny ?
Je to tak. Aj v zime je potrebné zásobovať telo zelenou výživnou energiou. Dnes už máme listovú zeleninu na dosah počas celého roka. Naši predkovia by možno protestovali, veď zima je čas na jedenie kyslej kapusty, jabĺk a zemiakov, ale predsa len – listová zelenina spĺňa všetky nutričné potreby ľudského organizmu a obsahuje najviac cenných živín v podobe proteínov, vitamínov, minerálov, stopových prvkov a vlákniny.
Ideálnym spôsobom konzumovania listovej zeleniny sú zelené smoothies, alebo zelené hladké džúsy. Základné zelené smoothies pozostávajú z ovocia, listovej zeleniny a byliniek. Prečo však máme listovú zeleninu piť ?Po storočia ľudia konzumujú upravované jedlá, ktoré nie je potrebné silno prežúvať a tak sme stratili schopnosť prirodzeného žuvania. Jedlá si tepelne upravujeme na čo najmäkšiu konzistenciu, len aby sme sa netrápili s prežúvaním. Faktom ale je, že hlavnou zložkou rastlín je celulóza, ktorá má jednu z najsilnejších molekulárnych štruktúr tejto planéty. Listová zelenina obsahuje množstvo živín, ale všetky sú uložené v bunkách rastlín. Tie sú obalené tvrdým materiálom, aby bola ich konzumácia pre zvieratá sťažená, čím si rastlina prirodzene bráni vlastné prežitie. Na uvoľnenie všetkých potrebných živín z rastlín, musí byť ich bunková stena narušená a to nie je vôbec jednoduché. To je vlastne dôvodom, prečo človek nedokáže prežúvaním získať z listovej zeleniny maximum jej nutričnej hodnoty. Práve to je dôvodom prečo listovú zeleninu mixujeme. Mixér ju za nás doslova požuje a my tak získame hodnotný nápoj plný živín. Smoothies má niekoľko výhod. Je sýty, vieme si ho kdekoľvek so sebou vziať a nemusíme tak hladovať, jeho príprava zaberie len 5 minút a získame z neho dokonalú energiu na dlhú dobu.