Celozrnný koláč s tvarohom a čiernymi ríbezľami

Zdravý koláč v tejto podobe chutil famózne. Ríbezle som použila ešte z letných zásob, mala som ešte namrazené čierne  a tvaroh zasa od lokálneho producenta. V recepte bol použitý nerafinovaný cukor v zníženom množstve a BIO štastné vajcia! Bez výčitiek, 2 kúsky dokonca prospejú vášmu zdraviu a neuškodia štíhlej línii. 

Vedeli ste, že čierne ríbezle obsahujú najviac vitamínu C zo všetkých pestovaných druhov ovocia. Uvádza sa, že na 100g bobúľ od 150 až 220 mg, ďalej obsahujú veľmi dôležitý vitamín P, E a B. Z pektínov je to najmä resveratrol, vyššie množstvo obsahujú len černice a plody rakytníka. Z flavonoidov je to najmä kempferol, kvercetín a myricetin, ďalej obsahujú triesloviny, silice a éterické oleje, aminokyseliny glutamín a asparagín, tiež minerály predovšetkým vápnik, železo, horčík, draslík a mangán.

 Čierne ríbezle pôsobia močopudne a potopudne,  proti hnilobe, artritíde a skorbutu,  pomáhajú pri hnačkách,  posilňujú žalúdok, uľavujú od problémov s trávení,  majú pozitívny účinok na cievy,  chránia bunky pred voľnými radikálmi,  posilňujú imunitu, činnosť srdca a svalov