Cícerové cestoviny so špenátovým pestom

Cestoviny sú vyrobené z cícerovej múky. Sú teda bezlepkové. Skombinovala som ich s krémovým pestom zo špenátu a čerstvého kozieho syra, ktorý som pre zvýraznenie chuti aj nakrájala na kocky v záverečnej fáze. K celkovému chuťovému balancu ladili paradajky a čierny sezam. Ideálne zdravé jedlo na obed, na večeru, vďaka absencii lepku je ľahšie stráviteľné. 

Cícer obsahuje bielkoviny a je tiež bohatý na balastné látky, ktoré pomáhajú tráveniu. Nepatrí medzi najmenej kalorické strukoviny, na 100g obsahuje 300 kca, no má iné benefity. Obsahuje vitamín A, B, C a E. Navyše je bohatý na esenciálne aminokyseliny, lyzín a treonín, ktoré telo potrebuje na vytvorenie bielkovín. Okrem toho sa bobuľky môžu pýšiť železom, zinkom a horčíkom. Rozhodne sa s cícerom kamaráťte. A keď nemáte radi samotné bobuľky, vyskúšajte aspoň tieto moje cestoviny.