Bezmäsité jedlá

Fitness vajíčkový šalát

20160926-124659-novy-web

Vajcia sú pre mňa doslova superpotravinou. V minulosti boli strašiakom, kvôli obsahu cholesterolu v žĺtku, no dnes vieme, že pri primeranej konzumácii je aj žĺtko bezpečné. Jedno celé vajce v sebe obsahuje veľa živín, ale má relatívne nízky obsah kalórií – veľké vajce má približne 70kcal . Spolu s nimi tam však nájdeme aj 13 dôležitých živín a asi 6 gramov bielkovín.

Bielko obsahuje asi 3,3 gramu bielkovín a nepatrné množstvo tuku, asi 0,06 gramu. Neobsahuje cholesterol, ale ani železo, vitamín B12 či vitamín D. Je v ňom pomerne dobre zastúpený sodík.

Žĺtok je  výživnejší ako bielok. Obsahuje fosfor, železo, zinok, kyselinu listovú, kyslinu pantoténovú, cholín, tiamín a mnohé vitamíny, ako A, B6, B12 a D. Obsahuje všetok cholesterol obsiahnutý vo vajci a 5 g tuku. Treba však dodať, že menej ako tretina sú tuky nasýtené. Vôbec neobsahuje trans tuky. Preto opakovane, je výživnou potravinou, kotrú je potrebné zaradiť do pestrého jedálnička.

Fitness vajíčkový šalát

Počet porcií: 2 porcie Čas prípravy: 15 minút Náročnosť: 1 (zo 4)

Ingrediencie

  • 6 bio vajec
  • 150g prírodného smotanového jogurtu
  • 1ČL citrónovej šťavy
  • 1ČL horčice (klasická, alebo dijonská) 
  • štipka soli a korenia
  • 2ČL nasekanej pažítky
  • 2ČL olivového oleja
  • 2 plátky ovčieho syra

Postup prípravy

  1. Vajíčka uvaríme na tvrdo. Vložíme ich do studenej vody, olúpeme a nakrájame na menšie kusy. 

  2. V miske vedľa si pripravíme falošnú majonézu. Zmiešame jogurt, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, soľ, korenie, pažítku a olivový olej. Do "majonézy" vložíme vajíčka a pár krát premiešame. 

  3. Podávame s ovčím syrom na plátky, ktorý posypeme korením, červenou paprikou a petržlenovou vňaťou.

  4. TIP: Do šalátu môžeme primiešať aj dve lyžice prepláchnutej sterilizovanej kukurice, alebo 2 plátky šunky nakrájanej na tenké pásiky.

Sledujte Zdravie na tanieri

PÁČIL SA VÁM RECEPT?