Losos s kurkumou a dvojfarebnou ryžou

Tip na rýchly obed je tu! Losos bol 15 minút marinovaný v zmesi cesnaku a kurkumy, po rýchlom prudkom opečení tak zostal krásne šťavnatý a chrumkavý. Opekala som ho spolu s fazuľkami, ktoré tak získali kurkumovú príchuť. Rozhodne túto kombináciu vyskúšajte. 

Losos je zdravá ryba, lebo má slušný obsah omega-3-mastných kyselín, ktoré pôsobia preventívne voči závažným srdcovým a cievnym chorobám. Keďže väčšina ľudí má vo svojej strave nadbytok omega-6-mastných kyselín a skôr nedostatok omega-3-mastných kyselín, odporúča sa pravidelná konzumácia mastných morských rýb, vrátane lososov. Pre vysoký obsah bielkovín a výbornú schopnosť nasýtiť pri vcelku neveľkom obsahu kalórií (v porovnaní napríklad s bravčovým mäsom), sú lososy rovnako ako aj chudé ryby vhodné ako prirodzená súčasť redukčnej výživy a diabetickej diéty. 

Odporúčanie - ak si máte vybrať v obchode medzi lososom chovaným v chovných staniciach a divokým lososom - rozhodne si vyberte druhú možnosť.  Tuk z divokého lososa obsahuje 3x menej nasýtených mastných kyselín a v lepšom pomere v prospech omega-3-mastných kyselín. Obsah Tiež obsahuje viac draslíka, železa a zinku. Mäso z divého lososa nikdy nemá takú intenzívnu ružovú farbu, akú má mäso z chovných rýb, tiež môže byť tuhšie, ale je prirodzenejšie a zdravšie.