Počet porcií:
forma o priemere 31cm
Čas prípravy: 3 hodiny
Náročnosť: 3 (zo 4)Ingrediencie
- Na 1 korpus - korpusy budú 3:
- 250ml čierneho piva
- 180g kokosového panenského oleja (alebo masla)
- 2 vajcia
- 140ml kyslej smotany (príp. nahraďte hustým gréckym jogurtom)
- 180g trstinového práškového cukru
- 275g polohrubej celozrnnej špaldovej múky
- 75g kakaového prášku
- 2ČL sódy bikarbóny
- 1ČL vanilkovej arómy
- štipka soli na zvýraznenie chute
- Na potretie každého korpusu:
- 350g jahodového džemu
- Na plnku:
- 1500g Mascarpone
- 750g jemného roztierateľného tvarohu
- 300g biela čokoláda
- 7PL plnotučného mlieka
- 150g trstinového práškového cukru
- Na ozdobu:
- Jahody - podľa vkusu a chuti
- 200g 75% čokoláda
- 5PL plnotučného mlieka
Postup prípravy
-
Rúru si predhrejeme na 170st. Do menšieho kastrola nalejeme pivo a pridáme doň kokosový olej a trstinový práškový cukor. Dáme na nízky ohrev a ohrievame, kým sa nám kokosový olej úplne roztopí. Ak nemáte radi chuť a arómu kokosového oleja, použite maslo. Funguje to v oboch prípadoch.
-
Zvlášť v mise si zmiešame kyslú smotanu, vajcia a vanilkovú arómu. K tejto zmesi vylejeme ochladenú pivnú zmes. Pridáme postupne múku zmiešanu so sódou bikarbónou a soľou. Cesto premiešame, aby sme v ňom nemali hrudky.
-
Tortovú formu si vystelieme papierom na pečenie a papier zhora ešte potrieme olejom alebo maslom. Cesto vylejeme a pečieme 45 min.
-
Postup opakujeme s každým korpusom - robíme ich dokopy 3. Ak chcete tortu nižšiu, postačia aj 2ks. Potom si znižte množstva surovin na plnku.
-
Na plnku si nalámeme bielu čokoládu a na pomalom ohreve ju spolu s mliekom rozpustíme. Zmiešame všetky ostatné ingrediencie určené na plnku a pridáme čokoládu. Zamiešame.
-
Každý korpus potrieme džemom a nanesieme naň plnku. Končíme vrstvou s plnkou. Na okraj naukladáme jahody.
-
Tmavú čokoládu si na miernom ohreve rozpustíme spolu s mliekom a vylejeme na vrch torty a pekne rozotrieme.
-
Tortu necháme chladiť minimálne 3 hodiny. Potom môžeme podávať.
