Perníková bábovka s tvarohom

Receptov na bábovku je neúrekom. Bábovka je koláč, ktorý sa dá pripraviť na tisíc spôsobov. Bezlepková, s makom, s tvarohom, s čokoládou, s ovocím, s orechmi, z vločiek, plnená, jednofarebná, mramorová.... no mohla by som pokračovať donekonečna. Aj ja som si vymyslela jednu svoju kombináciu. Svoju bábovku som prevoňala perníkovým korením a pridala som do nej zdravú bielkovinu v podobe tvarohu. Prečo som sa rozhodla práve pre tvaroh? Okrem toho, že pomohol bábovku zvláčniť, a teda o žiadnu suchotinu sa veru nejedná, pridal jej aj na výživovej hodnote. 

Viete aké benefity pre zdravie má tvaroh? Tvaroh sa vytvára zrážaním kazeínu , jednej zo základných mliečnych bielkovín. Pre rôzny obsah tuku sa delí na plnotučný, nízkotučný alebo plne odtučnený. Nie každý vie, že tvaroh je lepšie trávený než proteíny mäsa a rýb. Je bohatý na vápnik , draslík, horčík, mangán, zinok, meď, selén, nechýbajú aminokyseliny – lyzín, metionín, je teda ideálnou potravinou pre znižovanie hodnoty cholesterolu. Tvaroh normalizuje proces krvotvorby, nervového systému a metabolizmu. Ideálny je na večeru, pretože podporuje dobré zdravie a spánok. V tvarohu nájdete veľa vitamínov a minerálov – vitamín B6, B12, A, C, D, E, riboflavín, tiamín aj kyselinu listovú.