Pohánkový šalát s grilovanou zeleninou

Teplý pohánkový šalát chutí výborne najmä na jeseň a v zime. Aj v studenom období je totiž dôležité udržiavať sa v zdraví. Dostupnosť čerstvých surovín je náročnejšia, no možností je stále dosť. Tak trochu zabudnutá sláva pohánky sa začína znovu objavovať vďaka jej skvelým nutričným hodnotám. Obsahuje pomerne vysoké percento bielkovín s vyváženým obsahom aminokyselín. Nachádza sa v nej tiež rutín (vitamín P), ktorý chráni cievy a preto jej pravidelná konzumácia vedie k spevneniu cievneho systému. Je využiteľná na teplú aj studenú prípravu, na sladko aj na sladko, na varenie aj pečenie.