Zeleninové špagety s hubovou omáčkou

Zeleninové špagety sa pripravujú pomocou špiralizéra. Dnes už dostať rôzne druhy špiralizérov, ručné, elektrické, vo forme škrabky, menšie, väčšie ... rozhodne sa oplatí jeden takýto prístroj, či kuchynskú pomôcku doma mať. 

Špiralizovať sa dajú rôzne druhy zeleniny aj ovocia. Najideálnejšou zeleninou na tvorbu špagiet je cuketa, mrkva, cvikla, biela reďkovka, kaleráb, jablko. Dôležité je, aby dužina plodu bola tvrdšia. Len tak je schopná udržať tvar. 

Ja som sa v tomto zdravom recepte rozhodla pre kombináciu cukety a mrkvy a soplnila som ich čiernymi cestovinami so sépie. Hmm... to vám bola dobrota! Omáčku som pripravovala vegánsku - z húb a rastlinnej smotany. Či ste vegáni, či nie, odporúčam vám uvariť  tento jednoduchý a zdravý recept.